Как деактивировать все элементы в компоненте botnav Vuetify?

Другое решение - добавить слушателя при создании элемента. Вместо того, чтобы помещать слушателя в тело, вы помещаете слушателя в элемент в тот момент, когда вы его создаете:

var myElement = $('<button/>', {
    text: 'Go to Google!'
});

myElement.bind( 'click', goToGoogle);
myElement.append('body');


function goToGoogle(event){
    window.location.replace("http://www.google.com");
}