Обработка естественного языка в PHP

Учитывая, скажем, рецепт (список ингредиентов, этапов и т. д.) в форме произвольного текста, как Могу ли я проанализировать это таким образом, чтобы я мог извлечь ингредиенты (например, количество, единицы измерения, название ингредиента и т. д.) с помощью PHP?

Предположим, что свободный текст несколько отформатирован.