Как поменять местами данные для одного столбца в таблице?

Предположим, есть таблица Сотрудник с атрибутом EmployeeID, ExperienceLevel Теперь ExperienceLevel может быть младшим или старшим. . Я хочу поменять значение строк, в которых младший - старший, а старший - младший. Как я могу это сделать?