Пользовательские функции с полным столбцом refs

mb_encode_mimeheader должен сделать это, как показано в примере:

mb_internal_encoding('UTF-8');

$name  = '山本';
$email = 'yamamoto@example.com';
$addr  = mb_encode_mimeheader($name, 'UTF-8', 'Q') . " <$email>";

Для лучшей совместимости вы должны установить заголовок Mime-Version: 1.0, чтобы все почтовые клиенты понимали вы используете MIME-кодирование.

Конечные заголовки электронной почты должны выглядеть так:

To: =?UTF-8?Q?=E5=B0=81=E3=83=90=E3=83=BC?= 
Subject: =?UTF-8?Q?=E3=81=93=E3=82=93=E3=81=AB=E3=81=A1=E3=81=AF?=
Mime-Version: 1.0

Отправляется как:

To: 山本 
Subject: こんにちは

Связано: https://stackoverflow.com/a/13569317/476