libcurl выводит в переменную вместо текстового файла

Не получив curlpp для работы C ++, я решил начать использовать вместо C libcurl (пока). Будучи совершенно новым для C и C ++, это немного сбивает с толку. Я даже не уверен, смогу ли я разделить функции C и C ++, но, насколько мне известно, это чистый C.

С помощью друга мне удалось написать результат (содержимое страницы, которое скручивается подобрано) в текстовый файл, но вместо этого я хочу поместить его в строковую переменную, чтобы можно было использовать вывод в других частях кода. Я мог бы просто повторно открыть текстовый файл и прочитать его содержимое, но это глупо, я хочу прекратить запись в файл и сразу же сохранить его в строковую переменную.

Функция записи

/* the function to invoke as the data received */
size_t write_data(void *ptr, size_t size, size_t nmemb, FILE *stream) {
    size_t written;
    written = fwrite(ptr, size, nmemb, stream);
    return written;
}

Весь код

#include <iostream>
#include "curl/curl.h"

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

#include <iostream>
using namespace std;

/* the function to invoke as the data recieved */
size_t write_data(void *ptr, size_t size, size_t nmemb, FILE *stream) {
    size_t written;
    written = fwrite(ptr, size, nmemb, stream);
    return written;
}

int main(int argc, char *argv[]) {

    CURL *curl;
    FILE *fp;
  CURLcode res;

  curl = curl_easy_init();

char outfilename[FILENAME_MAX] = "C:\\Users\\admin\\Downloads\\bbb.txt";

  if(curl) {
char *response = NULL;

        fp = fopen(outfilename,"wb");
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_URL, "http://www.*hidden*.org/wp-test/lalala.txt");
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_WRITEFUNCTION, write_data);
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_WRITEDATA, fp);
        res = curl_easy_perform(curl);

        curl_easy_cleanup(curl);
        fclose(fp);


  }
    return 0;
}

Я также надеялся, что кто-то сможет уточнить, как именно используется эта функция. Я привык (из php и vb.net) к такой функции:

function1(ThisIsAvariable,ThisIsAvariableToo)
{
    if ThisIsAvariable = something
    {
         Print "gogopowerrrangers" *append* ThisIsAvariableToo
    }
};

Которая затем будет использоваться как:

function1(PassThisAsVariable1,PassThisAsVariable2);

Но в приведенном выше коде функция

size_t write_data(void *ptr, size_t size, size_t nmemb, FILE *stream)

просто вызывается так

write_data

Как вы можете увидеть здесь:

curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_WRITEFUNCTION, write_data);

Так для чего все это?

(void *ptr, size_t size, size_t nmemb, FILE *stream)

Curl автоматически "заполняет" их, или C / C ++ работает с функциями иначе, чем в большинстве других языков?