Версия Native Bash: также хорошо работает с обратными косыми чертами (\) и кавычками (")
function parse_json()
{
echo $1 | \
sed -e 's/[{}]/''/g' | \
sed -e 's/", "/'\",\"'/g' | \
sed -e 's/" ,"/'\",\"'/g' | \
sed -e 's/" , "/'\",\"'/g' | \
sed -e 's/","/'\"---SEPERATOR---\"'/g' | \
awk -F=':' -v RS='---SEPERATOR---' "\$1~/\"$2\"/ {print}" | \
sed -e "s/\"$2\"://" | \
tr -d "\n\t" | \
sed -e 's/\\"/"/g' | \
sed -e 's/\\\\/\\/g' | \
sed -e 's/^[ \t]*//g' | \
sed -e 's/^"//' -e 's/"$//'
}
parse_json '{"username":"john, doe","email":"john@doe.com"}' username
parse_json '{"username":"john doe","email":"john@doe.com"}' email
--- outputs ---
john, doe
johh@doe.com