Что такое байт и какое отношение он имеет к двоичным файлам?

Я только изучаю двоичные файлы и байты. Я понимаю, что 8 бит составляют байт и что у байта может быть 256 возможностей. Вот что меня смущает:

byte[] b = new byte[] { 85, 85, 67, 75 };

Какое отношение 85 или любое из вышеперечисленных чисел имеет к двоичному разряду? Просто что-то не до конца щелкает в моей голове.