В строке PHP нельзя использовать символы <и>

У меня есть строка в моем коде в соответствии с следующий пример:

<?php
$find = '<tag';
$string = 'blah blah <tag=something>';
?>

Достаточно просто, но когда я пытаюсь повторить строки, мне не нравятся символы <или>. Все, что выдается эхом, это:

бла-бла

Итак, в основном я предполагаю, что мне нужно экранировать эти символы, чтобы заставить их работать в PHP, но я не уверен, как именно. Я использую это для системы шаблонов, поэтому в html-файл можно включить файл, используя:

<include="filename.html">

Так что мне не нужно показывать символы <и> на экране в любое время, мне просто нужно прочтите файл, найдите экземпляры этих тегов и сотворите чудеса. У меня вся эта часть работает, но это просто любая строка, содержащая больше / меньше операторов, которые, похоже, не работают нормально.

Есть идеи?