Что такое "байт" в C / C++

Например, вот ссылка на fread:

size_t fread ( void * ptr, size_t size, size_t count, FILE * stream );

Читает массив из count элементов, каждый из которых имеет размер "size bytes"... Итак, сколько БИТОВ прочитает fread(&x, 1, 1, stream)? Восемь или CHAR_BIT?