str_replace
заменяет все вхождения слова заменой.
preg_replace
заменяет вхождения шаблона заменой и принимает необязательный параметр ограничения.
Мне не нужно сопоставление с образцом, но мне бы хотелось, чтобы параметр limit был удобен. Что мне следует использовать?