Установка $_ENV (fka $HTTP_ENV_VARS) в nginx/php-fpm

Что является эквивалентом setenv в среде apache? В apache я могу, например, установить env "SOMEENV" и получить доступ к нему в php через $_ENV['SOMEENV'] - но я понятия не имею, как это сделать с nginx+php-fpm.

Сначала я думал, что мне просто нужно установить ENV[SOMENEV]=test в конфигурации моего php-fpm пула, но var_dump($_ENV) все равно ничего не дает.

Есть подсказки?