Предварительно заполнить UITextField, когда тип содержимого установлен

У меня была такая же проблема и придумал это простое решение с помощью moment.js . Я использовал атрибут ng-change, который срабатывает при изменении даты.

Внутри вашего HTML:

Внутри вашего контроллера:

$scope.dateChanged = function() {
    this.myDate = moment(this.myDate).format('YYYY/MM/DD');
}