C # строка в шестнадцатеричный формат, шестнадцатеричное преобразование в байтовое

У меня есть метод, который принимает шестнадцатеричное значение и назначает его как открытый текст, но с таким типом байта

byte plainText = 0xd7;

Я хочу возьмите это значение из текстового поля, например, пользователь введет d7 в текстовое поле, и ı назначит его как

byte plaintText = 0xd7

Я не смог этого добиться.