Синтаксис дня/месяца/года пакетного файла?

Я не могу найти простое описание синтаксиса пакетного файла для извлечения текущего дня/месяца/года.

У меня есть следующий синтаксис для объявления переменной, используемой в качестве имени каталога;

set folder=%date:~10,4%%date:~7,2%%date:~4,2%

Может ли кто-нибудь пролить свет (или разместить ссылку) на то, что означает тильда, двойной процент? Я не могу полностью расшифровать это только на основе интуиции.