MySQL: select items not in a list

Как выбрать элементы, которые есть в списке, но нет в таблице? Например, если мне дан список вида: 'apple', 'banana', 'carrot' и у меня есть таблица типа:

fruit:
------
apple
banana

Я хочу, чтобы результат моего запроса был 'carrot', так как это был элемент в списке, которого нет в таблице. Как мне это сделать?