Java не позволяет вам это делать. Вам нужно будет обратиться к одному из классов по его полному имени и только импортировать другой.
Вы можете использовать встроенный плагин фильтра record_transformer следующим образом:
<source>
@type dummy
tag dummy
dummy [
{"message": "dummy", "json": {"log": "log"}}
]
</source>
<filter dummy>
@type record_transformer
enable_ruby true
<record>
json ${record["json"].merge({key: "key", value: "value"})}
</record>
</filter>
<match dummy>
@type stdout
</match>