Действительно простое шифрование с помощью C # и SymmetricAlgorithm

Я ищу очень простой метод шифрования / дешифрования. Я всегда буду использовать один и тот же статический ключ. Я осознаю риски такого подхода. В настоящее время я использую следующий код, но он не дает того же результата после шифрования и дешифрования той же строки (в середине строки есть мусор).

public static string Crypt(this string text)
{
    string result = null;

    if (!String.IsNullOrEmpty(text))
    {
        byte[] plaintextBytes = Encoding.Unicode.GetBytes(text);

        SymmetricAlgorithm symmetricAlgorithm = DES.Create();
        symmetricAlgorithm.Key = new byte[8] {1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8};
        using (MemoryStream memoryStream = new MemoryStream())
        {
            using (CryptoStream cryptoStream = new CryptoStream(memoryStream, symmetricAlgorithm.CreateEncryptor(), CryptoStreamMode.Write))
            {
                cryptoStream.Write(plaintextBytes, 0, plaintextBytes.Length);
            }

            result = Encoding.Unicode.GetString(memoryStream.ToArray());
        }
    }

    return result;
}

public static string Decrypt(this string text)
{
    string result = null;

    if (!String.IsNullOrEmpty(text))
    {
        byte[] encryptedBytes = Encoding.Unicode.GetBytes(text);

        SymmetricAlgorithm symmetricAlgorithm = DES.Create();
        symmetricAlgorithm.Key = new byte[] { 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 };
        using (MemoryStream memoryStream = new MemoryStream(encryptedBytes))
        {
            using (CryptoStream cryptoStream = new CryptoStream(memoryStream, symmetricAlgorithm.CreateDecryptor(), CryptoStreamMode.Read))
            {
                byte[] decryptedBytes = new byte[encryptedBytes.Length];
                cryptoStream.Read(decryptedBytes, 0, decryptedBytes.Length);
                result = Encoding.Unicode.GetString(decryptedBytes);
            }
        }
    }

    return result;
}

Я могу изменить все, что нужно, без ограничений (но я хочу только один метод для шифрования и еще один для дешифрования, не разделяя между ними переменные).

Спасибо.