почему при закрытии приложения в Android вызывается только основное действие ondestroy

Согласно Android Develper Doc для onDestory()

Существуют ситуации, когда система просто убивает процесс размещения активности, не вызывая этот метод (или любые другие) в нем, поэтому она не должна использоваться, чтобы делать то, что должно оставаться после того, как процесс закончится.