Отсутствует CORS-заголовок AWS API Gateway «Access-Control-Allow-Origin»

Просто изменив utf8mb4 на utf8 при создании таблиц, решила мою проблему. Например: CREATE TABLE ... DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci; - CREATE TABLE ... DEFAULT CHARSET=utf8 COLLATE=utf8_unicode_ci;.