Поиск нескольких символов и замена на JQuery

У меня есть следующий вызов JQuery AJAX, который отправляет данные HTML-формы в мой серверный скрипт для обработки. Однако в настоящее время я нахожу разрывы строк и конвертирую их в
для отображения в другой части моего приложения. Теперь мне нужно убедиться, что я удаляю апострофы, однако я не уверен, как заменить несколько символов за один раз.

Это JQuery, который я использую сейчас, прежде чем добавлять его в свой AJAX.

description = $("#description").val().replace(/\n/g, '<br />');

Кто-нибудь может указать мне правильное направление?

Спасибо