Путаница по поводу mysql_real_escape_string и strip_slashes

У меня есть пользователи, вводящие свое имя, например: О'рили .

Прежде чем ввести эти данные в базу данных MySQL, я запускаю mysql_real_escape_string .

Проблема в том, что когда я затем выбираю эти данные для отображения и использования позже, они выглядят так: O \ 'riley .

Очевидно, это предполагаемая операция. Что мне интересно, так это то, есть ли способ быть уверенным, что я могу сохранить его в БД (все еще безопасно избегая возможного вредоносного кода), так что мне не нужно использовать strip_slashes () на выходе КАЖДЫЙ раз я вызываю данные по всему веб-приложению? Или мне что-то здесь не хватает?

Спасибо.

ОБНОВЛЕНИЕ См. Комментарии в ответе Deceze.