Мусорные значения, когда массив объявлен как unsigned char

Когда массив объявляется как беззнаковый символ и инициализируется значениями в диапазоне 0x00-0xff и печатается с использованием cout, я получаю следующие значения мусора

+   (   �           
~   �   �   �   
    �       O   
    �   �   <   

Могу ли я узнать, как использовать использование однобайтовых значений для числа и при этом иметь возможность использовать cout?