Специальные символы в строке темы письма преобразуются в вопросительные знаки или поля.
Я пытался обернуть динамическую строку строки темы в URLEncodedFormat, но безуспешно.
<cfset strSubject= URLEncodedFormat(s)>
<cfmail
from="xxxxx@xx.com"
to="yyyyyyy@yyy.com"
subject="#strSubject#"
type="html"
>
#testText#
</cfmail>