Выбрать подстроку между двумя символами в Scala

Я получаю искаженную строку JSON из HTTP-запроса, поэтому я ищу временное решение для выбора только строку JSON.

Request.params () возвращает следующее:

[{"insured_initials":"Tt","insured_surname":"Test"}=, _=1329793147757,
callback=jQuery1707229194729661704_1329793018352

Я бы хотел все, от начала '{' до конца '}'.

Я нашел множество примеров делать то же самое с другими языками, но цель этого - не только решить проблему, но и изучить Scala. Кто-нибудь, пожалуйста, покажет мне, как выбрать эту {....} часть?