Откуда взялось значение mb_internal_encoding () по умолчанию?

Если бы я написал новый файл php и включил echo "current mb_internal_encoding:" .mb_internal_encoding () , откуда бы взялось выходное значение? Как это «решается» / как это регулируется?

Предыстория: я написал веб-приложение, в котором, как я думал, я сделал все, чтобы настроить весь сайт на utf-8, и обнаружил, что мне все еще нужно установить это значение вручную. ..