Bash вложенные кавычки и eval

У меня проблемы с вложенными кавычками в bash-скрипте

argv="su -c '$RVM_PATH wrapper $config_rvm \'$PASSENGER_RVM_BIN $command $options\'' web"
eval $argv

Вышеупомянутое заставило меня

eval: line 162: unexpected EOF while looking for matching `''
eval: line 163: syntax error: unexpected end of file