Разница между form_for и form_tag?

Я использовал этот гем в своем приложении, но я не уверен в разнице между различными вариантами реализации гем:

• form_for
• form_tag с блоком
• form_tag без блока

Кто-нибудь может пояснить? Я понимаю, что form_for используется, когда вы хотите взаимодействовать с моделью, но как насчет двух других?