Как найти максимальное значение поля в MYSQL?

У меня есть таблица с именем курсы. Поля следующие:

id, category, sortorder, fullname, etc.....

Что я пытаюсь сделать, так это указать категорию, которую я хочу найти, чтобы найти максимальный номер порядка сортировки в этой категории, а затем увеличить это число и использовать этот новый номер для моей новой строки.

Например: у меня категория = 30, и она вернет числа от 1 до 10. Я хочу получить 10, потому что это наибольшее число, но я не знаю, какое наибольшее число будет на самом деле. быть в каждом запросе. После того, как я получу значение 10, я добавлю к нему 1, а затем использую его для своего нового курса.

Как мне это сделать?

Спасибо!