Как мне перезаписать файл с помощью модуля fs?

У меня тоже была эта проблема. Следующий код будет работать.

string dataString = "string to hash";
SHA1 hash = SHA1CryptoServiceProvider.Create();
byte[] plainTextBytes = Encoding.ASCII.GetBytes(dataString);
byte[] hashBytes = hash.ComputeHash(plainTextBytes);
string localChecksum = BitConverter.ToString(hashBytes)
.Replace("-", "").ToLowerInvariant();