Мультипривязка не поддерживается в пользовательском интерфейсе Metro? Или его просто еще не добавили?
<TextBlock>
<TextBlock.Text>
<MultiBinding StringFormat="{}{0},{1}">
<Binding Path="FirstName" />
<Binding Path="LastName" />
</MultiBinding>
</TextBlock.Text>
</TextBlock>