Как кодировать cookie с помощью javascript/jquery?

Я работаю над интернет-магазином вместе с моим другом. Он установил мне куки с PHP с количеством добавленных товаров в корзину. Файл cookie называется «корзина», а переменная с количеством товаров называется «товары».

И я должен прочитать файл cookie и получить значение «корзины» обратно с помощью javascript и распечатать его в документе HTML, но я понятия не имею, как его использовать, не могли бы вы мне помочь? Я никогда раньше не работал с файлами cookie или JSON, но я думаю, что это следует делать с помощью JSON, не могли бы вы объяснить мне, как это работает?

когда я делаю: console.log(document.cookie);

Я получаю что-то вроде этого: cart=%7B%22items%22%3A%7B%228%22%3A1%7D%7D;

И я понятия не имею, как это кодировать.

Спасибо