Можешь написать на [ПК]?

В соответствии со спецификацией DCPU, единственный случай, когда инструкция SETдает сбой, — это если ] значение является литералом.

Будет ли работать следующее?

SET [PC],0x1000

Более полезной версией будет установка смещения PC, поэтому довольно странный бесконечный цикл будет выглядеть так:

SET [PC+0x2],0x89C3 ; = SUB PC,0x2