Форматирование даты mustache.js

Я начал использовать mustache.js и до сих пор очень впечатлен. Хотя две вещи меня озадачивают. Первая приводит к второй, так что потерпите меня

Мой JSON

{"goalsCollection": [
    {
        "Id": "d5dce10e-513c-449d-8e34-8fe771fa464a",
        "Description": "Multum",
        "TargetAmount": 2935.9,
        "TargetDate": "/Date(1558998000000)/"
    },
    {
        "Id": "eac65501-21f5-f831-fb07-dcfead50d1d9",
        "Description": "quad nomen",
        "TargetAmount": 6976.12,
        "TargetDate": "/Date(1606953600000)/"
    }
]};

Моя функция обработки

function renderInvestmentGoals(collection) {
    var tpl = '{{#goalsCollection}}<tr><td>{{Description}}</td><td>{{TargetAmount}}</td><td>{{TargetDate}}</td></tr>{{/goalsCollection}}';
    $('#tblGoals tbody').html('').html(Mustache.to_html(tpl, collection));
}

Q1 Как вы можете видеть, мой «TargetDate» нуждается в разборе, но я не уверен, как это сделать в моей текущей функции.

Q2 Скажем, я хотел выполнить какую-то функцию или отформатировать один или несколько моих объектов перед рендерингом, как лучше всего это сделать?