Это полезно, когда вы хотите что-то изменить в зависимости от высоты строчных букв вашего текста. Например, представьте себе работу над такой конструкцией:
[/g0]
В типографическом измерении дизайна высота букв имеет важные пространственные отношения с остальными элементов. Строки в исходном изображении, приведенном выше, предназначены для указания высоты x текста, но они также показывают, где будут ориентиры, если они будут разрабатываться вокруг этого текста.
Как отметил Джонатан в комментариях, ex - это просто версия высоты em (ширина).