У вас несоответствие в кодировке вашего персонажа; ваша строка кодируется в одной кодировке (UTF-8), и все, что интерпретирует эту страницу, использует другую (например, ASCII).
Всегда указывайте свою кодировку в своих заголовках HTTP и убедитесь, что это соответствует определению вашей инфраструктуры кодирование.
Пример HTTP-заголовка:
Content-Type text/html; charset=utf-8