Извлечение JSON из текста

Вызов AJAX возвращает текст ответа, который включает строку JSON. Мне нужно:

1. извлечь строку JSON
2. изменить ее
3. затем снова вставить ее, чтобы обновить исходную строку

Меня не слишком беспокоят шаги 2 и 3, но я не могу понять, как выполните шаг 1. Я думал об использовании регулярного выражения, но не знаю, как это сделать, поскольку мой JSON может иметь несколько уровней с вложенными объектами или массивами.