Как установить переменные окружения в Jenkins?

Я хотел бы иметь возможность сделать что-то вроде:

AOEU=$(echo aoeu)

и установить Дженкинс AOEU=aoeu.

Раздел Environment Variablesв Jenkins этого не делает. Вместо этого он устанавливает AOEU='$(echo aoeu)'.

Как заставить Jenkins оценивать команду оболочки и назначать вывод переменной среды?

В конце концов, я хочу иметь возможность назначать исполнителя задания на переменную окружения, которая может быть передана или использована другими скриптами.