Поиск текста в строке с помощью C#

Как я могу найти заданный текст в строке? После этого я хотел бы создать новую строку между этим и чем-то еще. Например...

Если строка была:

This is an example string and my data is here

И я хочу создать строку со всем, что находится между "my " и " is", как я могу это сделать? Извините, это довольно псевдо, но, надеюсь, это имеет смысл.