Настройка ведения журнала для подключаемого модуля Embedded Tomcat из Maven

Я использую подключаемый модуль Tomcat7 Maven:

<plugin>
            <groupId>org.apache.tomcat.maven</groupId>
            <artifactId>tomcat7-maven-plugin</artifactId>
            <version>2.0-beta-1</version>
            <configuration>
                    <update>true</update>
                    <contextFile>${basedir}/conf/context.xml</contextFile>
                    <tomcatUsers>${basedir}/conf/tomcat-users.xml</tomcatUsers>
            </configuration>
 </plugin> 

Я запускаю свое приложение следующим образом (которое запускает встроенный tomcat)

mvn tomcat7:run

ПРОБЛЕМА: нет каталины .out файл журнала?

Я хочу включить ведение журнала для Realms, чтобы что-то отлаживать. В каталоге ./target/tomcat/log есть только access_log.* никаких других файлов журналов.

Я пытался возиться с файлом ./target/tomcat/conf/logging.properties, но безрезультатно.

Как настроить ведение журнала для этого Tomcat?