Что такое contentType, dataType и data в jQuery ajax Post?

Я только начал изучать Json и привязывать данные к Gridview с помощью Json, но я не могу понять, что такое contentType и тип данных и данные?

Я использовал следующий код............

<script type="text/javascript">
$(document).ready(function () {
    $.ajax({
        type: "POST",
        contentType: "application/json; charset=utf-8",
        url: "Gridview.aspx/BindDatatable",
        data: "{}",
        dataType: "json",
        success: function (data) {
            for (var i = 0; i < data.d.length; i++) {
                $("#gvDetails").append("<tr><td>" + data.d[i].OfficeName + "</td><td>" + data.d[i].City + "</td><td>" + data.d[i].Country + "</td></tr>");
            }
        },
        error: function (result) {
            alert("Error");
        }
    });
});
</script>