Поиск и замена в сценариях оболочки

Можно ли выполнить поиск в файле с помощью оболочки, а затем заменить значение? Когда я устанавливаю службу, я хотел бы иметь возможность искать переменную в файле конфигурации, а затем заменять/вставлять свои собственные настройки в это значение.