HBase: создать несколько таблиц или одну таблицу со многими столбцами?

Я немного расширю свой комментарий,

Одна проблема, которая может возникнуть, если вы используете asList, поскольку она не отличается от объекта ArrayList:

List list = Array.asList(array) ;
list.remove(0); //UnsupportedOperationException :(

Здесь вы не можете удалить элемент 0, потому что asList возвращает список фиксированного размера, поддерживаемый указанным массивом. Поэтому вы должны сделать что-то вроде:

List newList = new ArrayList(Arrays.asList(array));

, чтобы сделать newList модифицируемым.