jQuery Date Picker Формат ввода даты

В настоящее время я работаю над кодом для виджета бронирования отелей и использую средство выбора даты пользовательского интерфейса jQuery.

Проблема заключается в том, что внешняя система бронирования, которую использует клиент, обрабатывает формат даты как гггг-мм-дд, и клиент считает, что это сбивает людей с толку, видя 2012-06-19в поле ввода и хотели бы, чтобы на их сайте отображалась дата в европейском формате дд-мм-гггг.

Таким образом, в основном форма должна показывать дд-мм-гггг, когда дата выбрана, а затем, когда кнопка отправки нажимается на форму, дата должна каким-то образом измениться на гггг-мм. -ddперед отправкой значения.

Компания системы бронирования говорит, что у них есть много клиентов, которые добились этого, но они не уверены на 100%, как это делается.