Можно ли использовать --xcconfig-overrides для установки значений для каждой цели?

Способность Python предоставлять значения по умолчанию для аргументов функции дает нам выход.

def fce(x=myX, y=myY):
    myFunction(x,y)
button = Tk.Button(mainWin, text='press', command=fce)

См.: http://infohost.nmt.edu/tcc/help/pubs/tkinter /web/extra-args.html

Для большего количества кнопок вы можете создать функцию, которая возвращает функцию:

def fce(myX, myY):
    def wrapper(x=myX, y=myY):
        pass
        pass
        pass
        return x+y
    return wrapper

button1 = Tk.Button(mainWin, text='press 1', command=fce(1,2))
button2 = Tk.Button(mainWin, text='press 2', command=fce(3,4))
button3 = Tk.Button(mainWin, text='press 3', command=fce(9,8))