Получить AJAX POST с помощью PHP

Все свойства, кроме URL, являются необязательными

Ваш JQuery AJAX отправит запрос на публикацию на вашу страницу index.php. Когда ваша страница выполняется, как показано выше, она просто напечатает {message: "Your submission was received"} и затем умрет. JQuery будет ожидать этого ответа и затем делать все, что вы скажете, чтобы сделать с ним (в этом примере вывести его на консоль).

Обновление после обсуждения

<div class="form-group">
     <label>Category</label>
     <select class="form-control bg-dark btn-dark text-white" id="drpcategory" name="drpcategory" required>
     <?php
          $category = ''.$dir.'/template/post/category.txt';
          $category = file($category, FILE_IGNORE_NEW_LINES);

          foreach($category as $category)
          {
              echo "<option value='".$category."'>$category</option>";
          }
     ?>
     </select>
</div>

<!-- HTML to receive AJAX values -->
<div>
  <label>Item</label>
  <select class="" id="drpitem" name="drpitem"></select>
</div>





<script>
  $(function(){

    $('#drpcategory').on('change',function() {
      $.ajax({
        url: '/receive.php',
        method: 'post',
        data: $(this).serialize(),
        success: function(result) {
          workWithResponse(result);
        }
      });

    });    

  });


  function workWithResponse(result) {

    // jquery automatically converts the json into an object.
    // iterate through results and append to the target element

    $("#drpitem option").remove();
    $.each(result, function(key, value) {   
         $('#drpitem')
             .append($("<option></option>")
                        .attr("value",key)
                        .text(value)); 
    });        
          }

</script>

receive.php:

Как только у вас все заработает, вы можете взять код из receive.php и вставить его в вершина index.php, и перенаправьте вызов ajax на index.php. Убедитесь, что до этого фрагмента кода невозможен вывод.