Замена подстроки в пакетном файле с использованием переменных

У меня возникли проблемы с получением этого пакетного файла для замены подстроки при использовании переменных. В частности, когда !original! указана переменная; если это буквальная строка, она работает нормально. Тем не менее, это не будет делать для моего использования.

setlocal ENABLEDELAYEDEXPANSION
set original=chair
set replacement=table
set str="jump over the chair"
set str=%str:!original!=!replacement!%

Ваша помощь очень ценится.