Это ошибка 2038 , которая похожа на y2k, где системы не могут обрабатывать даты после этого года из-за 32-битных ограничений. Вместо этого используйте класс DateTime , который работает над этой проблемой.
Для PHP 5.3 +
$date = new DateTime('1980-02-15');
$date->add(new DateInterval('Y75'));
echo $date->format('Y-m-d');
Для PHP 5.2
$date = new DateTime('1980-02-15');
$date->modify('+75 year');
echo $date->format('Y-m-d');