& ldquo; общедоступный только для чтения & rdquo; модификатор доступа?

Нет способа ограничить видимость элемента интерфейса protected.

Однако вы можете определить val в интерфейсе и переопределить его с помощью var в реализациях:

interface IFoo {
    val s: String
}

class Foo : IFoo {
    override var s = "bar"
        protected set
        get() = field.toUpperCase()
}