Каков правильный подход к вызову функций после запуска колбы?

Это является хорошей идеей, чтобы компилятор знал, чтобы он мог ожидать кода C при компиляции как C ++. Вы также можете обнаружить, что сами файлы заголовков содержат extern "C" { в качестве охранников.

Например, curses.h в моей системе содержит:

#ifdef __cplusplus
extern "C" {
...