Если вы используете сервлет doGet, попробуйте это
request.getParameterMap()
Возвращает java.util.Map параметров этого запроса.
Возвращает: неизменяемая java.util.Map, содержащая имена параметров в качестве ключей и значений параметров в качестве значений карты. Ключи в карте параметров имеют тип String. Значения в карте параметров имеют тип String array.
( Java doc )